खीरा कड़वा क्यों?

खीरा कड़वा क्यों?

खीरे में मौजूद मौजूद (कुकर बिटेसिन)जो कि सफेद रंग का एक तीखा पदार्थ होता है, इसकी ज्यादा मात्रा हो जाने की वजह से खीरा तीखा और  कड़वा हो जाता है।

यदि आप भी गलती से मार्केट से कड़वा खीरा ले आते हैं तो आप आसानी से इस ट्रिक को फॉलो करके आसानी से खीरे को मीठा और स्वादिष्ट बना सकते हैंl

खीरे का कड़वापन दूर करने के लिए खीरे के ऊपरी हिस्से को थोड़ा से चाकू से काट ले और फिर उसको एक दूसरे के ऊपर स्क्रब करें इससे एक प्रकार का सफेद केमिकल खीरे से निकलता है

जोकि कार्बनिक योगिक तत्व होता है इसे वैज्ञानिक भाषा में( कुकर बिटेसिन) कहा जाता है, जोकि खीरे के कड़वापन का प्रमुख कारण होता है 

इसके अलावा खीरे का कड़वापन दूर करने के लिए आप खीरे के ऊपरी छिलके को पिलर की मदद से हटा दें क्योंकि खीरे के ऊपरी परत में ही कड़वापन होता है 

खीरे के निचले हिस्से को भी इसी तरह से थोड़ा से काटकर एक दूसरे के ऊपर स्क्रब करें इससे निचले हिस्से में भी थोड़ी बहुत जो कड़वाहट मौजूद है वह भी पूरी तरह से निकल जाएगी।

लोगों द्वारा अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और उनके सटीक उत्तर आओ जाने:- खीरा कड़वा हो तो क्या करें? जैसे प्रश्नों के सटीक उत्तर जानने के लिए आगे जरुर पढ़ें ..

यदि आप गलती से कड़वा खीरा घर ले आते हैं और आपको मीठे और कड़वे खीरे में पहचान करना नहीं आता तो आप एक बात हमेशा ध्यान में रखें कि 

जो खीरा देखने में भूरे रंग का या फिर डार्क हरे रंग का है और उस पर छोटे-छोटे बिंदु उभर रहे हैं वह खीरा अक्सर कर कड़वा निकलता है

वहीं दूसरी तरफ जो खीरा देख देखने में सीधा हल्के सफेद और हल्का हरे रंग का होता है वह पूरी तरह से मीठा और स्वादिष्ट होता है l लेकिन अगर खीरा कड़वा ही निकल जाए तो

इसके लिए आप खीरे के दोनों सिरोको थोड़ा-थोड़ा काटकर उसको एक दूसरे के ऊपर स्क्रब करें जिससे कि एक सफेद रंग का झाग निकलता है इसमें ही खीरे का पूरा कड़वापन मौजूद रहता है

लेकिन कुछ मायनों में यदि खीरा बहुत ज्यादा ही कड़वा हो तो खीरे के ऊपरी परत को भी पूरी तरह से छील दें जिससे कि खीरे की कड़वाहट

पूरी तरह से छिलके के साथ निकल जाएगी और खीरा खाने में स्वादिष्ट और मीठा लगने लगेगा।

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